Judías blancas con romero y ajo {pura simplicidad}
Este guiso es pura simplicidad. Una receta fácil, rápida y con un sabor increíble. Perfecto para los días de invierno acompañado de un buen pan chapata y por supuesto un buen vino. En vez de utilizar judías blancas secas y remojadas la noche antes, utilicé judías blancas de bote. La primera vez que las compro. El objetivo es cocinar un buen guiso en poco tiempo y que a la vez tenga mucho sabor. Conseguido!!!
Ingredientes
4
Costo estimado: 2.11Euros€ (0.53€/porción)
Preparación
Preparación5 min
Cocción15 min
- Volcar las judías de uno de los tres botes junto con su líquido en el vaso batidor y triturar hasta que se forme un puré.
- Colar el líquido de las judías de los otros dos botes y reservar las judías.
- Picar finamente los ajos. Calentar el aceite en una olla grande (yo usé mi olla Le Creusset) y dorar el ajo durante 1 minuto más o menos. Cuidado que no se queme.
Añadir el puré de judías blancas, las judías blancas reservadas de los otros dos botes y el caldo de verduras:
Añadir romero, tomillo, copos de guindilla y pimienta negra. Mezclar bien.- Poner la tapa a la olla y sobre fuego medio/alto, llevar el guiso a ebullición. Una vez que rompa a hervir, bajar el fuego al mínimo y quitar la tapa. Dejar cocer durante 15 minutos, dando vueltas a menudo para que no se pegue al fondo de la olla.
- Una vez pasado este tiempo, chafar un poco las judías para espesar el guiso. Yo no lo hice.
- Probar de sal ya que dependerá de la sal que contenga el caldo. Yo no tuve que ponerle más.
Consejos y trucos
https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/11/judias-blancas-con-romero-y-ajo.html
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 205Kcal
- Carbohidratos: 18.4g
- Grasa total: 7.7g
- Grasa sat.: 1.1g
- Proteínas: 11.3g
- Fibras: 8.1g
- Azúcar: 1.7g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Información nutricional para 1 porción (258g)
Vegano
Vegetariano
Sin lactosa
Sin huevo
Preguntas
No entiendo me falta un paso, cuando se añaden las judías al puré y el caldo de verduras
Gracias por tu comentario y por avisarme del error. ahora mismo no puedo corregirlo porque no sé qué pasa que no puedo acceder a mi cuenta, pero las judías se añaden junto con el puré de judías y el caldo de verduras, en el paso 4.
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Comentarios
Puntúe esta receta:
Perdona por el retraso en contestar pero ha habido un problema de acceso a Petichef y no he podido ni corregir la receta ni contestar. El líquido de los otros dos botes se cuela y las judías blancas se reservan. Se añadirán a la olla donde tenemos el ajo frito junto con el puré de judías blancas del primer bote, las judías coladas de su líquido de los otros dos botes y el caldo de verduras.
La respuesta de Petitchef está equivocada.
Gracias por tu corrección y espero haber aclarado el error.