Lasaña con sobras del puchero/cocido y algo más

Ingredientes

• 18 hojas de lasaña.Queso Parmesano.
• 250 g de ternera picada (utilizaremos la del cocido que picaremos).
• 1 cebolla.
• 1 calabacín pequeño.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tomates.
• Carlotas/Zanahorias (las del cocido).
• Judías verde (las del cocido).

Para la Besamel:

• 100 g de queso Parmesano.
• Mantequilla.
• Harina.
• Leche.
• Nuez moscada.
• Sal.