Lomo de sajonia en salsa

Ingredientes

• 8 filetes de lomo de sajonia de 70 gramos cada uno
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate pelado y picado
• 4 cucharas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana picada
• 3 dientes de ajo picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• 2 copas de brandy de solera
• 1 vaso de vino blanco
• ½ vaso de agua
• 300 gramos de patatas