Lomo relleno de carne con salsa de champiñones

Ingredientes

• 800 g cinta de lomo
• 100 g magro de cerdo picado
• 4-5 lonchas de beicon
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• perejil, sal, pimienta negra
• 1 lata de champiñones enteros
• 150 ml nata para cocinar
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de maicena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal, pimienta, perejil