Lomos de lubina con piquillos

Name: Lomos de lubina con piquillos
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lubina por persona; 1 bote de pimientos del piquillo; aceite de oliva; sal; 4 ajos; pimienta negra recién molida; patatas para acompañar

vota ahora

Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

1 lubina por persona
1 bote de pimientos del piquillo
aceite de oliva
sal
4 ajos
pimienta negra recién molida
patatas para acompañar

También te puede gustar

Albóndigas de pavo y pollo con champiñones y pimientos de piquillo

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Fileteamos las lubinas para obtener los lomos.Esto os lo hacen en la pescadería, yo lo suelo hacer en casa para asi si tengo que hacer fumet ya aprovecho las espinas.
Ponemos los lomos en una bandeja de horno a la cual habremos barnizado el fondo con un poco de aceite de oliva.
Por encima de los lomos echamos un poco de sal, ajo picado y pimienta recién molida al gusto.Metemos al horno, precalentado, a 160º durante 15 min.
En un cazo ponemos los pimientos del piquillo al fuego y le echamos un poco de sal y una cuchara de aceite. Cuando estean calientes les echamos una cuchara de azúcar moreno y dejamos cocinar al menos durante 5 minutos para que se confiten bien.
Cuando la lubina estea lista, emplatamos, ponemos los lomos en el plato y al lado los pimientos de piquillo, se puede acompañar de unas patatas cocidas o fritas, dependiendo el gusto personal.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Abuelo

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular