Lubinas en all i pebre

Plato

3 porciones

Fácil

50 min

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Es una receta a salsa simple y encantadora con vino!

Ingredientes

• 800 g de lubina
• 200 g de cola de gamba
• 200 g de patatas inglesas cocidas
• 150 g de aceite
• Ajo
• sal
• pimentón
• harina
• fumet (caldo) de pescado
• guindilla
• pan y perejil

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Preparación

• En un recipiente nosotros frirons los ails, la guindilla, el pan y el perejil, pinchándolo por todo en un mortero cuando todo será bien freído y pinchado le pondremos a ésta de nuevo en el recipiente para añadirle un poco guindilla molida roja, un poco harina y el olor de pez, dejando cocer al agua de este modo una salsa.
• Luego en un guisado, pondremos las arandelas de bar, las gambas y las patatas, incorporándole a todo esto la salsa antes de obtenida, y le colocaremos en el horno ya listo para dejar hacer un poco más de 20 minutos, según tamaño. A través de nutriciones y préscriptions.

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