Macarrones con queso bajos en calorías

Name: Macarrones con queso bajos en calorías
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: • 215 gr. de tiburones al huevo, o coditos o cualquier pasta corta; • 355 ml de leche evaporada; • 1/2 taza de leche desnatada; • 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo; • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo; • 1 pizca de pimienta de cayena en polvo; • 2 cucharaditas de maicena con un poco de leche, como 2 cucharadas, para disolverla; • 226 gr. de queso rallado light

Son unos macarrones muy sencillos, sin muchos ingredientes. A mi me quedaron más espesos que en la receta original, pero casi lo prefiero así.

Es mejor usar una pasta corta estriada para que la salsa se adhiera a ella.

Plato

2 porciones

15 min

5 min

Fácil

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Ingredientes

• 215 gr. de tiburones al huevo, o coditos o cualquier pasta corta
• 355 ml de leche evaporada
• 1/2 taza de leche desnatada
• 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1 pizca de pimienta de cayena en polvo
• 2 cucharaditas de maicena con un poco de leche, como 2 cucharadas, para disolverla
• 226 gr. de queso rallado light

Costo estimado: 3.55€ (1.78€/porción)

Preparación

Cocer la pasta siguiendo indicaciones del fabricante. Yo los tuve 14 minutos en agua hirviendo con sal. Cuando estén hecho, colar el agua y reservar mientras hacemos la salsa.

En la misma olla donde hemos cocido la pasta, poner la leche evaporada, la leche desnatada, mostaza, ajo en polvo y cayena y sal. Llevar a ebullición y baja el fuego.
Mezclar la maicena con las 2 cucharadas de leche y volcarlo a la mezcla de leche que tenemos al fuego. Mezclar bien hasta que espese un poco, como 2 minutos. Retirar del fuego.
Añadir los macarrones y mezclar bien. En la receta original se comen así tal cual:
Ir agregando el queso rallado hasta que estén todo fundido en la leche. A mi se me pasó y lo mezclé con la olla en el fuego por eso espesó más de lo que debiera.
Pero yo lo gratiné.