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Macarrones con salsa de queso

Name: Macarrones con salsa de queso
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: macarrones; sal; media cucharada de harina; 250 ml leche; nuez moscada; aceite; 100 grs queso cheddar y mozzarella; pimienta molida; nuez moscada

Macarrones con salsa de queso suave

Plato

2 porciones

10 min

15 min

Fácil

582 Kcal

(4.8/5 - 4 votos)
1
153

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Video

Ingredientes

macarrones
sal
media cucharada de harina
250 ml leche
nuez moscada
aceite
100 grs queso cheddar y mozzarella
pimienta molida
nuez moscada

Costo estimado: 1.43€ (0.71€/porción)

Preparación

En una cazuela ponemos abundante agua con sal yy un chorrito de aceite. Cuando hierva a borbotones añadimos los macarrones. Removemos y dejamos cocer hasta que estén al dente. Escurrimos y pasamos por agua fría para cortarles el hervor y quitarles el almidón. Los reservamos en la cazuela añadiéndoles un hilito de aceite.
Para hacer la salsa de queso, en una sartén ponemos un poco de mantequilla o aceite. A continuación añadimos media cucharada de harina y la rehogamos. Agregamos leche hasta conseguir una salsita e incorporamos los quesos. Dejamos que se derritan.
Espolvoreamos nuez moscada y pimienta molida y añadimos un poquito de sal. Si la salsa está cremosita a nuestro gusto, la vertemos en los macarrones y calentamos todo junto suavemente. Si vemos que queda muy espesa le añadimos leche para aligerarla.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 581Kcal

Carbohidratos: 72.9g
Grasa total: 17.9g
Grasa sat.: 8.2g
Proteínas: 28.6g
Fibras: 3.7g
Azúcar: 8.3g
ProPoints: 15
SmartPoints: 18

Información nutricional para 1 porción (283g)

Vegetariano

Sin huevo

Willyviajera_p2017

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

mopsy, 19/02/2021

Parece que hay consenso dentro de los especialists de pastas, que no es conveniente colocar aceite en el agua de cocerlasa porque esto limita la adherencia de la salsa a la pasta

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

En las cocinas de Petitchef compartimos tu criterio. Nosotros preferimos no echarle aceite al agua, simplemente salarla (a veces una hojita de laurel) y esperar a que rompa a hervir antes de echar la pasta.

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