Marmitako de sepia

Ingredientes

Para el sofrito:

• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de pimiento verde
• 150 g de cebolla
• 100 g de tomate triturado
• 2 dientes de ajo

Para el resto:

• 2 cucharadas de pimentón dulce
• 800 g de patatas "chascadas" o troceadas como os explico arriba
• 450 g de agua
• 2 pastillas de caldo de pescado
• Cayena al gusto
• 300g de Sepia en dados
• 2 cucharadas de perejil picado