Merengue francés seco

Plato

4 porciones

Fácil

50 min

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Ingredientes

• 9 claras
• 250 g de azucar
• 250 g de azucar glass
• 1 cucharita de cremor tartaro

Preparación

• Poner la mariposa en la thermomix y las claras con el cremor batir 10 mn 37º v 3y medio.
• Una vez comprobado que estan bien subidas las claras seguir batiendo sin temperatura en el 3 y medio y agregar poco a poco el azucar normal y despues el glass.
• Colocar en manga pastelera con boquilla rizada y poner en los moldes,meter en horno precalentado 120º una hora ,dejar enfriar y servir.

Mary505

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