Mi delicioso caldo de alubias como hacer caldo de alubias

Ingredientes

• 600 g de codillo de cerdo
• 500 g de pierna de cerdo con hueso o costillitas
• El hueso es lo que da sabor al caldo
• 500 g de  alubias chicas remojadas toda la noche
• 3 a 4  jitomates chicos o tomate guaje Saladet (Roma, Plum)
• 1 trozo de cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de cominos
• 8 pimientas
• 1/2 cucharadita de pimentón en polvo
• 3 a 4 manojos de acelgas
• 3 papas grandes partidas en 3 con todo y cáscara
• 4 zanahorias peladas y cortadas en trozos tamaño bocado
• Medio repollo en trozos
• 200 g de tocino ahumado cortado en trocitos
• 2 chorizos tipo español en rodajas