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Morcillo de ternera guisado con patatas

Name: Morcillo de ternera guisado con patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: una pieza de 1morcillo de ternera; 2 pimientos choriceros; 1/2 l de agua templada; 3 dientes de ajo; 1 cebolla; salsa de tomate; 100 g de patata por comensal; aceite de oliva; sal

Plato

2 porciones

20 min

50 min

Fácil

(4.6/5 - 8 votos)
2
8

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Ingredientes

una pieza de 1morcillo de ternera
2 pimientos choriceros
1/2 l de agua templada
3 dientes de ajo
1 cebolla
salsa de tomate
100 g de patata por comensal
aceite de oliva
sal

Preparación

Remojamos los pimientos choriceros en el agua templada. Doramos el morcillo en el aceite por todas partes y reservamos. En la misma cazuela pochamos la cebolla y el ajo picados durante 20 minutos a fuego bajo.
Entonces devolvemos el morcillo a la cazuela. Tras dar unas vueltas, añadimos la salsa de tomate y la pulpa de pimiento choricero y el agua en la que los hemos remojado.
Ponemos la olla a velocidad 2 y cocemos 20 minutos; cuando pasen, despresurizamos y añadimos las patatas peladas cascadas (así sueltan el almidón en el guiso) y volvemoa a cocer a velocidad 2 durante 10 minutos. Volvemos a despresurizar, y listo para servir.

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