Pájaro que vuela, a la cazuela? con salsa perrins

Ingredientes

• 2 cuartos traseros de pollo
• 4 tomates de pera maduros
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera
• Aceite de Oliva Virgen
• ½ vasito de vino blanco
• Salsa Perrins
• Una pizca de sal