Pan relleno de jamón, olivas y queso

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Plato

2 porciones

Fácil

1 h 5 m

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Ingredientes

• levadura activada
• 1 cucharadita de café de sal
• 1 cucharada de aceite
• 125 ml de leche 30-35º C
• 200 g de harina tipo 0
• 100 g de queso rallado Provolone
• 100 g de jamón curado en lonchas finas
• 50 g de olivas verdes cortadas
• espolvorear con la pimienta negra molida y albahaca - seca

Preparación

• Mezclar todo bien, tapar con un paño y dejar a leudar hasta que el empasto dobla su volumen.
• Al empasto anterior agregar mas unos 200-250 gr. de harina tipo 0, empastar bien, al final agregar una cucharada de aceite. Trabajar la masa hasta obtener un empasto como para el pan. Tapar con un paño y dejar a leudar hasta que el empasto dobla su volumen.
• Estirar la masa de 1-1,5 cm de grosor.Enrollar la masa y ponerla en un molde engrasado y enharinado. Dejar a leudar hasta que dobla su volumen.Pintar la superficie con el aceite.
• Precalentar el horno hasta 240º C, en el fondo poner un recipiente con el agua.Bajar la temperatura hasta a 190-200º C y hornear durante unos 75 minutos.
• Sacar del horno y pintar la superficie del pan con la mantequilla fundida.Enfriar sobre una rejilla.

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