Panache de verduras de mi madre

Name: Panache de verduras de mi madre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 3 berengenas; 3 calabacines; Judia tierna 1/4; 4 alcachofas; 4 zanahorias; 1/2 kilo de guisantes frescos; 300 gr de coliflor; 1 picada; unos trocitos de bastoncitos; 2 ajos; perejil; 1 chorrito de coñac; 1 poquito de agua

Plato

Fácil

50 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Se pelan las berengenas y se cortan a trocitos pequeñitos,lo mismo con los calabacines.Las zanahorias se pelan y se hacen rodajas finas,la coliflor se corta trozos pequeñitos,sin poner el tronco.
Las alcachofas se cortan en 8 trozos,la judia tierna se quitan los hilos de los lados,y se corta a trozos pequeños.
Cojemos una cazuela grande y ponemos un vasito de agua y un chorro de aceite,cojemos el perejil,la picada los dos ajos,se pone unos cachitos de jamón,y unos trocitos de bastón o pan duro.
Echamos un chorrito de coñac,y un poquito de agua se tritura todo.

Dentro de la cazuela primero ponemos las alcachofas,la zanahoria,guisantes y todo lo demas,y se tira la picada por encima.
Tiene que haber media cazuela de agua,procurando que no se quede seco.

Echamos un poquito de sal,y lo tapamos y que se vaya haciendo a poco a poco,y de tanta en tanto removemos,nunca debe quedarse sin agua.
Se puede poner en platitos de barro o en una bandeja ,

Si quereis podeis ponerle pimiento rojo,pero teneis que asarlo primero,y se corta a tiras y decorais el plato o tarrina.
Se puede decorar con huevo duro partido por la mitad,con una ramita de perejil,o el pimiento,eso a gusto de cada uno.

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