Pasta fresca: Fettuccine (sin máquina)

Preparación

• 
  Únicamente tenemos que mezclar la harina y los huevos. Para ellos, ponemos la harina en un bol, y hacemos un volcán en el centro, donde pondremos los huevos. Y vamos amasando hasta conseguir una masa homogénea.
  
  También podemos usar un robot o una thermomix mezclando todo durante 1 minuto a velocidad 6.
• 
  El resultado es el mismo una bola de masa que llevaremos al frigorífico tapada en papel transparente durante 30 minutos.
• 
  Pasado ese tiempo enharinamos bien nuestra mesa de trabajo, así como nuestro rodillo y vamos trabajando la masa.
  
  La idea es conseguir que la masa quede lo más fina posible. En esta ocasión hice Fettuccine.
• 
  Nada tan fácil como hacer un rollo con la masa y cortar del grosor que más nos guste, como podéis ver en las fotos.
• 
  Ya sólo queda poner agua abundante a hervir y en 5 minutos la tendremos preparada. En esta ocasión la hice con salsa carbonara (nata y bacon) y el resultado fue espectacular.