Pastel frio de patatas

Plato

4 porciones

Medio

1 hora

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Estupendo plato para comer en frio, para el verano es ideal.

Ingredientes

• 4 patatas (medianas)
• 3 latas de atún en aceite
• 100gr de salmón ahumado
• 3 huevos (cocidos)
• 6 palitos de cangrejo
• 1 lata de anchoas en aceite
• Aceitunas sin hueso
• 100gr de bambas (cocidas)
• Mayonesa

Preparación

• Cocemos las patatas y los huevos, pelamos las patatas y machacamos con un tenedor.
• Extendemos ese puré sobre papel film y ponemos las patatas sobre este extendiéndola bien hasta que se forme un rectangulo compacto que sea fino pero no demasiado, dejar un margen de papel a cada lado.
• Ponemos las lonchas de salmón sobre el puré, dos huevos cocidos y picados, las anchoas picadas, el atún desmenuzado, las gambas cocidas y picadas junto a los palitos de cangrejo, todo bien extendido, ponemos encima una capa de mayonesa y con la ayuda del papel enrollamos como un brazo de gitano, meter en la nevera 2-3 horas, desenrollar con cuidado, decorar con mayonesa y rodajas de huevo duro y aceitunas.

Chispitadejerez

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