Pastela moruna

Preparación

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  Ponemos las pasas a remojo en licor o en vino y reservamos.
  
  En la olla rápida ponemos el medio pollo limpio, una cebolla en la que clavamos los 10 clavos, un poco de sal y una rama de canela.
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  Le añadimos un poco de agua y cocemos, si es en una olla normal unos tres cuartos de hora si es en rápida en unos 12 minutos estará.
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  Mientras picamos las otras dos cebollas y las pochamos en el aceite.
  
  Abrimos la olla.
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  Sacamos la cebolla, le quitamos los clavos y la picamos.Hacemos lo mismo con el pollo, quitamos los huesos y picamos toda la carne.
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  Una vez que está hecha la cebolla, le añadimos los piñones y le damos unas vueltas
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  Añadimos las pasas, la cebolla y el pollo picados.
  
  Rehogamos bien
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  Le añadimos una pizca de pimienta, comprobamos de sal y dos cucharadas de agua de azahar
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  Sacamos de la sartén y le agregamos el tomate. Mezclamos.
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  Extendemos el hojaldre y ponemos todo el relleno encima lo extendemos bien dejando los bordes libres
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  Cubrimos con la otra lámina de hojaldre, cerramos los bordes uniendo las dos láminas de hojaldre
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  Pinchamos con un tenedor la superficie.
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  Introducimos en el horno, precalentado, unos 20 minutos a 200º.
  
  Dejamos que se enfríe un poco y espolvoreamos con una mezcla de azúcar glass y canela.