Se pelan y cortan las patatas y se fríen en aceite muy caliente. Se sacan y reservan en un plato. En una sartén se pone una cucharada de aceite, se lamina el diente de ajo y se frío a fuego medio.
Se añaden las gulas y se remueve durante un par de minutos.Se echan las gulas sobre las patatas fritas que habíamos reservado.Se fríen los huevos y se echan sobre las gulas.Se trocean las anchoas y se añaden al plato.
Y por último el toque final: se "rompen" los huevos dejando que la yema caiga sobre las gulas y las patatas. Otra forma de variar el típico huevo con patatas.
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