Patatas de guarnición al moscatel

Plato

1 porciones

Medio

1 h 5 m

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Ingredientes

• 1 kg de patatas pequeñas de guarnición
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos
• 1 palo de canela
• 1 vaso de moscatel
• 1 hoja de laurel
• aceite y sal

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Preparación

• Pelas las patatas y freirlas en una sartén con aceite, deben quedar doraditas por fuera, pero no es necesario que estén tiernas por dentro. Solo necesitamos darles un poco de color. Las tendremos unos 7 minutos en la sartén.
• Preparamos en una cazuela 3 cucharadas de aceite, incorporamos la cebolla pelada y cortada en cuatro trozos, la cabeza de ajos pelada y entera, la canela, el laurel y el tomate entero haciéndole una cruz con un cuchillo en la parte de arriba.
• Damos unas vueltas para que se mezclen sabores, incorporamos las patatas y el vaso de moscatel. Removemos con cuidado vigilando no romper las patatas y dejamos cocinar con la cazuela destapada hasta que se consuma el caldo y las patatas estén tiernas.
• También se pueden hacer con patatas normales cortándolas en trozos grandes, pero quedan mejor con este tipo de patatas.Pueden acompañar tanto carne como pescado.

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