Paté al pedro ximenez (thermomix)

Name: Paté al pedro ximenez (thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de higaditos de pollo; 170 g de pollo; 200 g de Pedro Ximenez; 250 g de mantequilla; 2 hojas de laurel; Unos granos de pimienta multicolor; Pimienta negra molida; Nuez moscada; Sal

Plato

2 porciones

Fácil

25 min

1432 Kcal

Ingredientes

300 g de higaditos de pollo
170 g de pollo
200 g de Pedro Ximenez
250 g de mantequilla
2 hojas de laurel
Unos granos de pimienta multicolor
Pimienta negra molida
Nuez moscada
Sal

Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Limpiamos los higaditos y los troceamos un poco, cogemos el pollo y lo mismo que este la carne un poco dura.
Ponemos en el vaso de la termomix el pollo, los higaditos, el vino Pedro Ximenez solo 150 g, los granos de pimienta multicolor y las hojas de laurel, seleccionamos 10 minutos temperatura a 100º velocidad 2.
Cuando esté hecho sacamos el vaso y escurrimos el líquido y le quitamos las hojas de laurel, volvemos a poner el vaso y le añadimos la mantequilla, la pimienta negra molida al gusto, una pizca de nuez moscada, los 50 g de Pedro Ximenez y la sal seleccionamos 50 segundos velocidad 5 y vamos progresivamente hasta el 10, se deja enfriar en el frigorífico.