Pez espada a la donostiarra con espinacas

Name: Pez espada a la donostiarra con espinacas
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 Rodajas de pez espada; 200 gr de espinacas; 3 dientes de ajo; 1 cayena pequeña; 1 pizca de pimentón; 1/2 cebolleta; Aceite, sal, pimienta y perejil.

Plato

Fácil

20 min

Una rica comida o cena, sana y equilibrada.

Ingredientes

2 Rodajas de pez espada
200 gr de espinacas
3 dientes de ajo
1 cayena pequeña
1 pizca de pimentón
1/2 cebolleta
Aceite, sal, pimienta y perejil.

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

Limpiamos las espinacas en abundante agua y las pasamos a una olla con agua hirbiendo durante un par de minutos. Escurrimos y reservamos.
En una sartén pequeña, doramos bien los ajos en un poco de aceite y la cayena cortada en trocitos. Cuando los ajos estén dorados, añadimos un pizca muy pequeña de pimentón y apagamos inmediatamente. Reservamos.
Salpimentamos las rodajas de pez espada y las pasamos a una plancha ya muy caliente con un chorrito de aceite. Dejamos un par de minutos por lado más o menos dependiendo del grosor. Añadimos la picada de ajo y cayena y espolvoreamos con un poco de perejil. Emplatamos.
Rehogamos un minuto las espinacas en la misma plancha del pescado y emplatamos también.
Tanto por el tipo de pescado como por las espinacas, este plato estaría fantástico con un tinto joven maduro y frutal, por ejemplo un joven de Jumilla.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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3.6/5, 10 votos 2 comentarios

anonymous

15/01/2014

Mañana lo preparo

abuso

anonymous

23/12/2012

Le falta una salsa ej:bechamel

abuso