Comenzamos preparando la bechamel poniendo en un cazo la mantequilla y la harina.
Vamos removiendo hasta que coja un tono amarillo, añadimos la cebolla muy picadita y cuando esté transparente le vamos agregando la leche poco a poco removiendo hasta que coja consistencia.
Le ponemos un poco de sal. Reservamos.
Ponemos un una sartén una cucharada de mantequilla y echamos el rape en trocitos pequeños.
Se hace un poco, sin que llegue a cocinarse del todo.
Se echan los langostinos en trocitos y los hacemos vuelta y vuelta.
Se escurren y se guarda el jugo que han soltado.
Mezclamos el rape y los langostinos con la bechamel y rellenamos los pimientos con cuidado.
Con cuatro pimientos, el jugo que habíamos reservado, el coñac y el tomate frito preparamos la salsa pasando todo por la batidora.
Le vamos añadiendo un poco de agua hasta que haya adquirido la consistencia de una salsa.
Ponemos a calentar y dejamos que se vaya evaporando el alcohol.
Añadimos un chorrito de nata hasta que quede cremosa.
Colocamos los pimientos en un recipiente adecuado y cubrimos con la salsa. Meterlos al horno 45 minutos.
Cuando se enfríen se guardan en la nevera hasta el día siguiente que se calentaran por lo menos media hora.
12 recetas sorprendentes de champiñones rellenos para toda la familia
Huevos rellenos, el aperitivo fácil, rápido y barato que nunca pasa de moda
Mariscos y moluscos para disfrutar estas navidades
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
