Name: Pollastre amb fruits secs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pollastre tallat en vuitens; 2 cebes; 1 gra d'all; 1 got de vi blanc; 2 gots de brou de pollastre; 8 prunes seques sense pinyol; 1 grapat de pinyons; 1 grapat de panses; 1 grapat de nous; Oli d'oliva; Sal i pebre

Pollastre amb fruits secs

Plato

2 porciones

15 min

30 min

Fácil

Preparación

Traiem la pell del pollastre i salpebrem la carn.
Ratllem les cebes i l'all.
En el got de la batedora elèctrica posem a remullar les prunes amb el brou.
Dins d'una cassola amb un raig d'oli d'oliva generós, daurem els talls de pollastre. Els reservem.
En el mateix oli fem un sofregit amb la ceba i l'all.
Quan la ceba agafi color daurat, tornem a posar el pollastre a la cassola i afegim els fruits secs, però no les prunes. Ho ruixem amb el vi i ho deixem reduir.
Triturem les prunes juntament amb el brou o l'aigua, jo ho he fet amb aigua, fins que aconseguim una crema fina que afegim a la cassola i ho deixem coure a foc suau, fins que el pollastre sigui tendre.