Lavar y cortar las patatas por la mitad,salpimentar y reservar.Lavar los cuartos de pollo y eliminar el exceso de piel. Si tiene alguna plumilla eliminarla.
Preparar nuesto aceite balsámico mezclando el aceite, limón, pimienta, tomillo, sal y vino o coñac.Dejar macerar en este aceite el pollo durante 2 horas.
Ahora utilizaremos el grill que os enseñé el otro día. Ponemos nuestros cuartos de pollo y patatas.Echamos por encima el aceite que hemos preparado para macerar de forma que caiga en el fondo de nuestro grill.
Tapamos y lo ponemos al fuego de forma que la llama del gas esté dentro de nuestro grill.Esperamos 20 minutos y damos la vuelta a la carne y a las patatas.Dejamos que se termine de asar.
Emplatamos sin olvidarnos de salsear el plato con el caldito de la parte inferior.
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