Potaje con albóndigas

Name: Potaje con albóndigas
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Espinacas; 1 cebolleta; 150 g de garbanzos; 2 o 3 tomates; 2 huevos; Laurel; 3 patatas; Almendras peladas unos 50 g.; Leche; Pan del dia anterior; Una pizca de comino; Una pizca de pimentón; Sal

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Plato

Fácil

1 h 10 m

Guiso de la cocina tradicional, porque no hay nada como el sabor de la comida hecha a mano, con paciencia y mucho cariño.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción50 min

Se cuecen las espinacas (tenia congeladas unas porciones, pero se pueden hacer tambien con espinacas frescas)
Mientras se parte el pan en rebanadas (unas 5 o 6 ) y se le echa la leche para que se empapen, una vez que estan bien empapadas se escurren y mezclalas con los huevos batidos, un diente de ajo picado y sal (si queda la masa un poco clara se le añade una cucharaditas de pan rallado)
Formar bolas con la mezcla, freirlas hasta que se doren. Reservarlas.
Dora las almendras y dos rebanadas de pan,dejalas escurrir y machacalas en el mortero, pela la cebolla, picala y rehogala
Se pone una cacerola con agua al fuego y se echan las espinacas escurridas,las patatas cortadas a trocitos, los tomates pelados y triturados, los garbanzos, la cebolleta el majado, el comino, pimentón y el laurel. Cuece durante 20 minutos echa las albondigas y prosigue la cocción 10 minutos mas y sirve.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Consejos y trucos

Se le puede agregar al potaje para completarlo mas 4 huevos cocidos -1- por comensal cortados en cuartos.

MMaricarmen23

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Ingredientes