Potaje de carillas

Name: Potaje de carillas
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Carillas; Cebolla, unos dientes de ajos, hojas de laurel; Pimiento rojo, zanahoria; Chorizo de guisar, tocino de beta o cajón; Aceite, pastilla de caldo, tomate frito; Uno o dos tomates pequeños; Agua

Plato

Medio

55 min

Ingredientes

Carillas
Cebolla, unos dientes de ajos, hojas de laurel
Pimiento rojo, zanahoria
Chorizo de guisar, tocino de beta o cajón
Aceite, pastilla de caldo, tomate frito
Uno o dos tomates pequeños
Agua

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Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

Ponemos la noche anterior, en remojo con agua las carillas.
Al día siguiente, ponemos en una olla con agua las carillas, al fuego, y vamos agregando todos los ingredientes cortadito, cebolla pimiento, zanahoria, chorizo, tocino, los tomates, todo cortado en pequeño a cuadritos, los diente de ajos se echan enteros, también unas hojas de laurel.
Cuando está a medio cocer, agregamos la pastilla de caldo, y un poco de tomate frito. si es necesario agregamos agua fría.
Seguimos cociendo a fuego lento todo el rato, y cuando están cocidas, cosa que no tarda mucho tiempo, probamos de sal, y si falta le añadimos, aun que con el tocino y la pastilla suele tener bastante.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Celdenit

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Comentarios

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4.67/5, 3 votos 1 comentario

anonymous

07/11/2012

Riquisimo

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