Rape al pimentón

Ingredientes

• 2 rapes medianos
• 1 puerro
• 1 cebolleta
• 1 tomate
• un puñado de guisantes tiernos
• 2 patatas de cocer medianas
• 1 hoja de laurel
• sal
• un poco de perejil para decorar
• 200 g de almejas
• 150 g de gambas
• una cucharada de pimentón también podemos poner una guindilla
• 100 ml de aceite de oliva virgen
• 2 ajos grandes
• un chorrito de vinagre de manzana