Rape en salsa verde

Name: Rape en salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: * 80 gr. de guisantes congelados; * 1 cebolla; * 1 diente de ajo; * 120 gr. de gambas peladas congeladas; * 2 colas de rape congeladas; * harina para rebozar; * perejil al gusto; * 10-15 almendras picadas; * aceite de oliva; * 1 vaso pequeño de vino blanco; * 1 vaso grande de agua

Plato

Medio

45 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Indicaciones:

1. Enharinar y freír un poco el pescado.
2. Apartarlo del fuego cuando ya esté dorado.
3. Picar la cebolla y freírla en el mismo aceite del pescado.
4. Picar el ajo y añadirlo a la sartén en la que se está dorando la cebolla.
5. Añadir las gambas y dejarlas que cojan color.
6. Agregar los guisantes y remover.
7. Incorporar el rape y dejar que se impregnen de la salsita.
8. Añadir el vaso pequeño de vino y dejar que se evapore.
9. Agregar un vaso de agua y dejar que hierva.
10. Mientras tanto, trocear las almendras y añadirlas a la sartén.
11. Añadir el perejil, en abundancia, y remover.
12. Dejar que cueza un rato todo junto.
13. Transcurridos unos minutos, ya estará listo para servir.

Sugerencias de presentación: Se puede acompañar con patatas hervidas, ensalada, etc. En esta receta hemos:

* cortado unos bastoncitos de zanahoria, pimiento rojo y patata;
* añadido los bastoncitos a un recipiente para microondas junto con un poco de sal, aceite y vino blanco;
* introducido el recipiente en el microondas durante 8-10 minutos (el tiempo depende de la cantidad de verduras y la potencia del microondas).