Receta pepian de choclo

Plato

4 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 4 choclos crudos
• 250 g de carne de cerdo
• 1 cebolla
• 1 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de culantro molido
• 1 cucharadita de ajo molido
• sal y pimienta

Preparación

• Primero rallamos o licuamos los granos de choclo. Luego, tenemos que preparar el aderezo: freír en aceite caliente los ajos, la cebolla picada, la sal y la pimienta al gusto.
• Seguidamente, cortamos la carne en pequeños trozos y la freímos en el aderezo. Agregamos el culantro. Luego de remover la preparación por un breve tiempo, añadimos los granos de choclo rallados o licuados y el caldo de pollo.
• Mezclamos bien. Cocinar el pepián a fuego lento por unos minutos. Mover en forma constante hasta que se espese. El pepián se sirve con arroz graneado.

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