Pollo al curry a la manera thai

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Plato

2 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• 3 escalopas/pechugas de pollo
• 1 cucharada sopera de granos/semillas de sesamo
• 2 cucharadas soperas de salsa soja
• 200 ml de leche de coco
• 1 cucharada sopera de coco rallado
• 3 cebollitas nuevas
• 2 cucharadas soperas de curry
• la ralladura de 1 limon verde
• 2 chalottas
• sal, pimienta a gusto

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Preparación

• Preparar todos los ingredientes. Cortar las escalopas/pechugas de pollo en trozos mas o menos gruesos.
• Pelar y picar las echalotas,lavar el limon y rasparlo para obterner el raspado de cascara de limon y lavar las cebollitas nuevas y picarlas.
• Poner el aceite en una sarten o wok y calentar. Agregar el pollo y la chalotta en la sarten,mezclar ,agregar el curry,mezclar y cocinar durante algunos minutos.
• Agregar el rrallado de cascara de limon,la salsa soja,la cebollita nueva picada y mezclar.
• Agregar los granos/semillas de sesamo,la leche de coco,el coco rallado y sazonar con sal y pimienta a gusto,mexclar y cocer durante 10 a 15 minutos a fuego medio. Una vez listo,servir caliente acompañado de un arroz blanco.

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