Se corta el bacalao en trozos grandes. Si el bacalao es salado hay que desalarlo poniéndolo en agua el día anterior y cambiando el agua de vez en cuando.
También se puede comprar el bacalao al punto de sal.
Cuando ya tenemos los trozos de bacalao desalados, los envainamos y freímos en una sartén con aceite de oliva.
Cuando tenemos el bacalao frito, tenemos que hacer el tomate frito.
Pelamos los tomates maduros y los cortamos los en trozos pequeñitos o los rallamos con el rallador.
Ponemos la sartén con un poco de aceite de oliva y ponemos el tomate para que se vaya haciendo a fuego lento.
Cuando el tomate está frito se añaden los trozos de bacalao que habíamos frito, mezclamos un poco y ya tenemos nuestro Bacalao con Tomate listo para comer.
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