Name: Recetas huevos a la española
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: . Huevo 0.400 kg; . Ajo entero 0.005 kg; . Judías verdes planas 0.100 kg; . Chícharo limpio 0.100 kg; . Chorizo 0.100 kg; . Espárragos blancos 0.100 kg; . Jamón serrano en rebanadas 0.100 kg; . Mantequilla 0.100 kg; . Sal 0.005 kg

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Ingredientes

. Huevo 0.400 kg
. Ajo entero 0.005 kg
. Judías verdes planas 0.100 kg
. Chícharo limpio 0.100 kg
. Chorizo 0.100 kg
. Espárragos blancos 0.100 kg
. Jamón serrano en rebanadas 0.100 kg
. Mantequilla 0.100 kg
. Sal 0.005 kg

Preparación

Debes fundir mantequilla en una cazuela de barro o plato refractario
Añadir el sofrito cortado en juliana muy fina y los dientes de ajo picados finamente
Cocer los chícharos, las judías y los espárragos
Agregar el huevo en la cazuela del sofrito y distribuir en la cazuela las verduras cocidas, el chorizo y el jamón
Colocar en el horno unos minutos hasta que estén hechos, dejando al descubierto la yema de los huevos