Revuelto de ajetes , trigueros y más

Plato

5 porciones

Fácil

45 min

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Ingredientes

• Un puñado de trigueros que no sean de los mejores
• Un puñado de ajetes tiernos
• Un puñado de gambas congeladas
• sal
• pimienta himalaya y blanca y cayena
• 1 diente de ajo
• 4 huevos batidos
• chorrito de aceite de oliva

Preparación

• Ponemos a hervir agua, cuando hierva escaldamos durante 3 min.los espárragos y los ajetes, retiramos y enfriamos bajo el chorro de agua fría.
• Escurrimos bien y salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
• El diente de ajo laminado y la cayena una vez rehogados añadimos las gambas y salteamos un par de minutos y venga el huevo batido y mezclamos un poco añadimos la sal y las pimientas y a cenar se puede acompañar con un par de tostadas de pan y una pieza de fruta de postre.

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