Risotto "con sabor astur"

Name: Risotto "con sabor astur"
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 envase de Risotto Dhongos Trevijano; 1 litro de caldo de pollo; 1 chorro de sidra; 40 g de queso cabrales; Un poco de mantequilla; Aceite y sal

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Plato

Fácil

30 min

Ingredientes

1 envase de Risotto Dhongos Trevijano
1 litro de caldo de pollo
1 chorro de sidra
40 g de queso cabrales
Un poco de mantequilla
Aceite y sal

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Preparación

Preparación10 min

Cocción20 min

Cubrimos el fondo de una olla con un par de cucharadas de aceite, calentamos y rehogamos el arroz. Añadimos un chorreón de sidra (generoso, eh) y dejamos que se evapore a fuego medio.
Es entonces cuando empezamos a añadir el caldo que tiene que estar caliente en todo momento Vamos poniendo el caldo poco a poco; añadimos un cucharón y removemos y no añadimos mas caldo hasta que no se halla consumido el anterior.
Es un poco pesado, pero si, hay que remover todo el rato...es lo que tienen los risottos... Así que vamos añadiendo caldo y removiendo hasta que el arroz esté cocinado, tardará unos 20 minutos. Tiene que quedar un poco al dente.
Apartamos del fuego y le añadimos una cucharilla de mantequilla y un trozo de queso Cabrales, removemos hasta que se deshaga y se mezcle bien y servimos inmediatamente.

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