Salmón aromatizado al hinojo

Name: Salmón aromatizado al hinojo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 filetes de salmón; 4 rodajas de limón; 1/4 de cebolla picada; 4 inflorescencias de hinojo; Media taza de café de vino blanco; 2 gotas de aceite extra virgen; Pimienta blanca al gusto; Sal al gusto; Papel para horno

Plato

2 porciones

Fácil

25 min

Abrimos la nevera y habían hinojos y salmón comprados por la mañana, bueno la idea era hacer con ellos otro plato, pero, bien la receta estaba allí, rápida, gustosa y sobre todo sana y ligera. El salmón siendo un pescado con bastante grasa, si pasado en la sartén suele resultar más complicado que digerir comparado con una cocción al papillote (al cartoccio), así que como eran las 22 decidimos cocinarlo al horno, al papillote aromatizándolo con el hinojo….

Ingredientes

Ingredientes para 2 personas:

2 filetes de salmón
4 rodajas de limón
1/4 de cebolla picada
4 inflorescencias de hinojo
Media taza de café de vino blanco
2 gotas de aceite extra virgen
Pimienta blanca al gusto
Sal al gusto
Papel para horno

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Preparación

Preparación10 min

Cocción15 min

Encender el horno a 200ºC.
Pasar cada filete bajo el agua y meterlos encima de un papel manteca o papel para horno.
Bañar cada filete con mitad del vino, echar encima pimienta blanca molida al gusto, la sal , y las 2 rodajas de limón y mitad de la cebolla.
Cortar desde los hinojos 2 inflorescencias y ponerlas encima del salmón.
Echar dos gotitas de aceite.

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Ahora lo importante es cerrar muy bien el papillote para que adentro el salmón se cocine al vapor.
Entonces cerrar bien, doblando bien los lados, y meter en el horno para 15 minutos.

Buon Appetito

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