Salteado de guisantes con espaguetis y salsa de curry

Plato

2 porciones

Fácil

40 min

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Es una receta apta para diabeticos. Lleva verdura y la cantidad justa de pasta, como indican en las recetas. Eso si plato único.

Ingredientes

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

• 250 de guisantes
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 50 gr de bacón
• 60 gr de espaguetis
• ajo en polvo
• PREPARACIÓN DEL CURRY

INGREDIENTES:

• 1/2 Manzana pelada y cortada en cuadraditos
• 1/2 Cebolla pequeña, cortada en cuadraditos
• 1/2 cucharada gr de harina
• 1/4 de caldo
• 1/2 cl de aceite
• 1 Cucharadita de curry

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Preparación

• Se ponen a cocer los espaguetis con un poco de sal y aceite. Mientras se pone en una sartén los guisantes y los demás ingredientes bien picados, espolvoreamos por encima el ajo en polvo.
• Mientras se saltean las verduras se hace una poca salsa se curry;Rehogar la cebolla, cuando este blanda añadir la manzana. Cuando este la manzana un poco echa, echar la harina.Remover bien y añadir el caldo, echar la sal y el curry. Revolver bien y cocer a fuego suave 7 minutos. Cuando estén los espaguetis cocidos los escurrimos y los salteamos en una sartén con una pizca de aceite, los colocamos alrededor de un plato echamos las verduras en el centro y la salsa de curry por encima.

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