Sandwich club del vips

Name: Sandwich club del vips
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 4 rebanadas de pan de molde; 1 filete de pechuga de pollo o pavo; 1 tomate pera, tienen menos agua y no empapuza el pan; 60 gr. de jamón york; 4 hojas de cogollo de lechuga (el sándwich original lleva lechuga Batavia); 2 lonchas de bacon ahumado; 2 lonchas de queso emmental y 1 tranchete; Mayonesa y mantequilla para tostar el pan

Plato

1 porciones

Medio

45 min

Un tributo al famoso sándwich del VIPS.

Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde
1 filete de pechuga de pollo o pavo
1 tomate pera, tienen menos agua y no empapuza el pan
60 gr. de jamón york
4 hojas de cogollo de lechuga (el sándwich original lleva lechuga Batavia)
2 lonchas de bacon ahumado
2 lonchas de queso emmental y 1 tranchete
Mayonesa y mantequilla para tostar el pan

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Empezamos por el bacon. Ponemos las lonchas en un plato sobre papel de cocina, arriba y abajo, 1 minuto en el microondas a máxima potencia. No pongo foto porque me equivoqué y lo dejé 3 minutos (toooma ya...) y salió muy churruscadito.
Paso 2
Hacemos el pollo a la plancha, salpimentado.

Cortamos la lechuga, la ponemos en un bol y la embadurnamos de mayonesa.

El tomate lo cortamos en rodajas finas, yo sólo puse 4 rodajas.

Y ahora empezamos a hacer el sándwich. Ponemos mayonesa en dos caras de 2 rebanadas de pan. Y en una de ellas ponemos el bacon y el pollo.
Cerramos el sándwich y en las caras externas extendemos mantequilla para hacerlo sobre la sartén.

Calentamos la sartén y a fuego medio doramos el sándwich.

Ahora vamos con el segundo sándwich, al que volvemos a poner mayonesa, el queso y el jamón york. Lo cerramos y extendemos mantequilla.
Esta vez la sartén la ponemos a fuego muy bajo porque tenemos que conseguir calor para que se derrita el queso. Ponemos el sandwich en la sartén y lo cubrimos con una tapadera para crear calorcito:
Y ahora sobre el primer sándwich ponemos la lechuga y el tomate con una pizca de sal:
Ponemos el segundo sándwich encima y aplastamos un poco. Ponemos 4 palillos para sujetar las porciones y cortamos en cruz:
Y así queda. Se sirve con patatas fritas.