Sepia con patatas y pimientos

Preparación

• En una cazuela de barro, poner 4 cucharadas de aceite, la cebolla y el ajo picado. Cuando estén dorados, añadir el pimiento troceado y remover durante unos minutos.
• Pelar y lavar las patatas, trocear e incorporar. Salar y remover y seguir cocinando durante 5 minutos. Mientras tanto, trocear la sepia y añadir al resto de los ingredientes.
• Añadir tomillo, albahaca y una cucharita de azafrán y remover. No hace falta añadir caldo o agua, ya que la sepia saca muchos líquidos y con el, conseguimos un caldito.
• Seguir cocinando durante 15 minutos y al final, machacar con un tenedor unas patatas para adensar el caldo. Servir.