Solomillo al mar y tierra

Name: Solomillo al mar y tierra
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Solomillo de cerdo; almendras; 3 o 4 dientes de ajo; pan tostado; vino blanco; caldo de pollo; gambas; crema de leche; aceite; sal; pimienta

Plato

Fácil

40 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Precalentamos el horno a 180º.
Salpimentamos los solomillos, los ponemos en una bandeja de horno y lo regamos con un poco de aceite. Dejamos enfriar y lo cortamos en medallones de un dedo más o menos.
Mientras, en una cazuela, doramos los ajos y los reservamos. En el mismo aceite vamos dorando las gambas y las reservamos.
Ponemos en el vaso triturador los ajos, un buen puñado de almendras tostadas, el pan tostado y el vino. Trituramos y hacemos la picada. Añadir un poco más de vino para aclararla un poco.
En una cazuela honda ponemos los medallones de solomillo, por encima las gambas y la picada. Le añadimos medio litro de caldo de pollo y dejamos hacer a fuego medio durante una media hora. Dejamos reposar.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Yolivar2

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Comentarios

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1/5, 1 voto 1 comentario

anonymous

03/07/2021

Falta poner cuanta cantidad de cada ingrediente y la crema de leche donde se añade!

abuso

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