Solomillos de pollo al horno

Ingredientes

• 9 solomillos
• ajo en polvo
• pimentón
• sal
• pimienta negra recién molida
• 1 clara de huevo
• 1 puñado de nachos troceados
• 1 puñado de pistachos (sin cáscara y picados groseramente)

Para guarnición:

• sandía
• reducción de vinagre balsámico de Módena