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Sopa o sancocho de guandu

Name: Sopa o sancocho de guandu
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 12 tazas de agua; 1 libra de chicharroncitos tostados y cortados en pedacitos; 1 libra de costilla; 1/2 libra de guandú remojado desde la víspera; 1 libra de ñame pelado y picado; 1 plátano amarillo cortado en rodajas; 1 yuca pelada y picada; 1 taza de guiso (cebolla, cebollín, ajo, tomate, sal y pimienta al gusto); 1/2 taza de queso costeño rallado.

Plato

1 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

12 tazas de agua
1 libra de chicharroncitos tostados y cortados en pedacitos
1 libra de costilla
1/2 libra de guandú remojado desde la víspera
1 libra de ñame pelado y picado
1 plátano amarillo cortado en rodajas
1 yuca pelada y picada
1 taza de guiso (cebolla, cebollín, ajo, tomate, sal y pimienta al gusto)
1/2 taza de queso costeño rallado.

Preparación

En una olla se cocinan el guandú con la costilla hasta que estén blandos y se agrega plátano, ñame, yuca y guiso. Unos minutos antes de servir, se agregan los chicharrones y se espolvorea cada plato con el queso rallado.

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