Cocer las pechugas de pollo y reservar. En una olla se derrite la mantequilla, luego con el fuego bajo se agrega la harina y se revuelve bien sin que queden grumos, enseguida se adjunta la leche, nuez moscada, sal y pimienta. Este proceso debe ser bastante rápido. Reservar.
En un bol se mezcla el pollo cortado en cuadritos o trozos pequeños y se le agrega la crema hecha anteriormente, luego el queso parmesano y el queso cheddar, más la espinaca, el pan y las 6 yemas.
En otro bol se baten las 6 claras a punto de nieve y luego se agregan a la mezcla anterior.
Colocamos la mezcla en un pocillo grande para soufflé o en una fuente ovalada idealmente, que pueda ir al horno. Se hornea por unos 30 minutos a 400° F (200° C).
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Comentarios de los miembros:
Me encanto y facil de preparar
Me encantó...deliciosa