Soufflé de queso y brócoli salteado. receta

Ingredientes

• 150 g de brocoli
• Un par de lonchas de bacon
• 500 ml de leche
• Un par de cucharadas de harina
• Una nuez de mantequilla
• Una yema y dos claras de huevo
• 50 g de queso gruyere rallado
• Sal y pimienta