Tallarines negros con alcachofas y sepia

Name: Tallarines negros con alcachofas y sepia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Paquete de tallarines negros; 1 sepia; 1 kilo de alcachofas; 1 cebolla; 75 g de vino tinto; 200 g de Nata para cocinar; 50 g de Aceite de Oliva; Sal y pimienta; 1 Limón

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Tallarines negros con alcachofas y sepia - foto 2

Plato

2 porciones

Fácil

45 min

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Ingredientes

1 Paquete de tallarines negros
1 sepia
1 kilo de alcachofas
1 cebolla
75 g de vino tinto
200 g de Nata para cocinar
50 g de Aceite de Oliva
Sal y pimienta
1 Limón

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Limpiar las alcachofas, cortarlas en ocho trozos y ponerlas en agua con el zumo de limón.
Poner una olla con agua y sal al fuego y cuando empiece a hervir echar las alcachofas y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos. Escurrir y reservar.
Cocer la pasta en abundante agua salada el tiempo que indique el paquete o al gusto. Escurrir y reservar.
Sofreír la cebolla cortada muy fina en una sartén con aceite de oliva, cuando esté transparente añadir la sepia y rehogar unos minutos.
Incorporar el vino y dejar reducir. Regar con la nata y remover, seguidamente poner las alcachofas hervidas y salpimentar. Mover con cuidado de no romper las alcachofas unos minutos más.
Servir la pasta en un plato y repartir la crema con las alcachofas y sepia por encima.