Tayin de pollo y canela

Ingredientes

• 1 pollo troceado
• 2 dientes de ajo
• 200 gr cebolla
• 12 dátiles deshuesados
• 50 gr de pistachos sin piel (yo almendras)
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 2 ramas de canela
• ½ vaso de miel
• 1 cucharadita de canela molida
• sal
• pimienta molida
• aceite de oliva
• agua