Name: Tayin de pollo y canela
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pollo troceado; 2 dientes de ajo; 200 gr cebolla; 12 dátiles deshuesados; 50 gr de pistachos sin piel (yo almendras); ½ cucharadita de cúrcuma; 2 ramas de canela; ½ vaso de miel; 1 cucharadita de canela molida; sal; pimienta molida; aceite de oliva; agua

Preparación

Ponemos aceite a calentar y sofreímos en él la cebolla y los ajos picados muy finos, el pollo, la canela en rama, la cúrcuma, la sal y la pimienta.
Removemos hasta que el pollo esté dorado, entonces cubrimos con agua y dejamos cocer. Cuando el pollo esté casi tierno, añadimos la canela molida y la miel y dejamos otros 15 minutos hirviendo o hasta que la carne esté tierna.
Sacamos el pollo a una fuente y dejamos el caldo al fuego hasta que espese. Cuando el caldo haya espesado, agregamos los dátiles y las almendras.
A continuación regamos el pollo con el caldo y ya esta. Las cantidades de dátiles y almendras son aproximadas, se puede agregar o disminuir según el gusto de cada uno.

Tayin de pollo y canela

Ingredientes

Preparación

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