Ternera con verduras y salsa de soja

Name: Ternera con verduras y salsa de soja
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de fricandó de ternera a filetes; 1 cebolla grande; 2 pimientos; 200 g de chapiñones laminados; 50 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de gengibre molido (o un poco de gengibre fresco rallado); 3 claras de huevo; Salsa de soja

¡ Es delicioso y rico!

Plato

4 porciones

20 min

30 min

Fácil

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21

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Ingredientes

1 kg de fricandó de ternera a filetes
1 cebolla grande
2 pimientos
200 g de chapiñones laminados
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de gengibre molido (o un poco de gengibre fresco rallado)
3 claras de huevo
Salsa de soja

Preparación

Cortar la ternera a tiritas pequeñas y poner a macerar en salsa de soja.
Cortar la cebolla y los pimientos a tiras finas.Con las 3 claras de huevo, hacer una tortilla fina. En una plancha sale muy bien. Reservar cortada a tiras.
Poner la mariposa en las cuchillas, echar 50 gramos de aceite de oliva y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Añadir la cebolla y los pimientos y programar 5 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1.
Agregar los champiñones y programar 2 minutos a igual velocidad y temperatura. Añadir la carne marinada y el gengibre y programar 5 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquerda, velocidad cuchara.
Añadir salsa de soja al gusto y programar 10 minutos más a temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregar la tortilla de claras y mezclar un poco.
Servir bien caliente.

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