Name: Terrina de calabacín y salmón ahumado
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 4 calabacines; 180 gr de salmón ahumado; 2 cucharadas de maizena; 3 huevos; 1 diente de ajo; 200 ml de crema líquida con 30% MG (crema de leche); 10 gr de cebollino fresco; Pimienta (al gusto); Sal (opcional)

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Ingredientes

4 calabacines
180 gr de salmón ahumado
2 cucharadas de maizena
3 huevos
1 diente de ajo
200 ml de crema líquida con 30% MG (crema de leche)
10 gr de cebollino fresco
Pimienta (al gusto)
Sal (opcional)

Costo estimado: 14.19€ (2.37€/porción)

Materiales

1 molde rectangular tipo cake de 22 x 11cm
papel de aluminio
Picadora
Paño de cocina (o colador de malla fina)

Preparación

Lavar los calabacines, cortar y desechar los dos extremos. A continuación, trocea los calabacines y tritura en una picadora.
Pasa por un colador o paño de cocina para escurrir y eliminar el excedente de líquido.
En un bol grande, mezclar los huevos + nata + maizena + diente de ajo machacado + sal + pimienta + cebollino picado.
Añade los calabacines triturados y escurridos y mezclar bien.
Forra el fondo del molde con láminas de salmón ahumado. Recubre con la mitad de la preparación anterior.
Añade otra capa de salmón ahumado y luego otra capa de la mezcla de calabacín.
Coloca el molde sobre una bandeja de horno con agua al baño maría. Recubre el molde con papel de aluminio (o papel de horno). Hornea a 180ºC durante 50 minutos. Luego retirar el papel de aluminio y hornear durante 10 minutos más.
Saca del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarlo con cuidado en una fuente. ¡Y listo!