Tortilla de calçots

Name: Tortilla de calçots
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 10 calçots medianitos; 5 huevos; Salsa para calçots

Plato

Fácil

25 min

Ingredientes

10 calçots medianitos
5 huevos
Salsa para calçots

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Limpiamos los calçots, de las barbas y les quitamos alguna de las capas superficiales. Mientras, ponemos el horno a calentar a máxima potencia y con los dos fuegos.
Cuando el horno esté caliente, metemos los calçots en la bandeja, bajamos el fuego a unos 200º y manteniendo los dos fuegos, los dejamos unos 25 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Cuando estén tiernos por dentro los podemos retirar. Quitamos las capas quemadas y con lo que nos queda hacemos tiras como si lo hiciéramos para escalivada.
Batimos los huevos, les añadimos sal y las tiras de calçot asado y hacemos la tortilla como otra cualquiera. La servimos acompañada de salsa de calçots.

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