Tostadas de pata o manitas de cerdo

Ingredientes

• 4 manitas de cerdo
• un buen chorro de leche
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• pizca de orégano
• pizca de tomillo
• 2 hojas de laurel
• sal
• 3 tazas de vinagre
• agua
• 4 chiles jalapeños en vinagre con todo y vinagre y zanahorias